menu 
Một mùa trung thu sắp tới cũng là lúc nhu cầu tiêu thụ bánh trung thu trên thị trường tăng cao. Tuy nhiên, đây là thực phẩm chứa khá nhiều calo và cần sử dụng hợp lý để đường huyết trong cơ thể không tăng quá cao. Ví dụ, ăn bánh trung thu xong rồi nằm nghỉ hoặc ngồi xem tivi có thể khiến đường huyết tăng nhanh, đồng thời làm gia tăng nguy cơ trào ngược dạ dày. Các chuyên gia khuyến nghị nên đứng dậy dọn dẹp hoặc đi bộ nhẹ sau khi ăn.
Theo bác sĩ Chen Ying-yu, chuyên khoa Nội tiết và Chuyển hóa thuộc Bệnh viện Chấn Hưng (Đài Loan, Trung Quốc), phần lớn bánh trung thu được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (High GI). Khi cơ thể đồng thời tiếp nhận lượng lớn tinh bột, đường tinh luyện cùng chất béo bão hòa từ bơ và mỡ heo, đường huyết có thể tăng mạnh trong thời gian ngắn. Tình trạng này khiến tuyến tụy phải tăng cường tiết insulin để xử lý lượng glucose trong máu. Nếu diễn ra thường xuyên trong thời gian dài, cơ thể có thể hình thành tình trạng đề kháng insulin, đồng thời thúc đẩy quá trình xơ cứng mạch máu. Không chỉ vậy, việc nằm hoặc ngồi yên xem tivi ngay sau khi ăn đồ ngọt còn có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày - thực quản và khiến glucose tích tụ nhanh hơn. Khoảng 15-30 phút sau bữa ăn được xem là thời điểm phù hợp để bắt đầu vận động nhẹ. Người ăn có thể đứng lên dọn dẹp hoặc đi bộ thong thả. Hoạt động này giúp các nhóm cơ sử dụng một phần glucose vừa được hấp thu, qua đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Để vừa thưởng thức bánh trung thu trong dịp đoàn viên vừa hạn chế ảnh hưởng đến đường huyết và sức khỏe mạch máu, lưu ý một số nguyên tắc về ăn uống và vận động dưới đây.
Chủ động thay thế tinh bột và kiểm soát tổng năng lượng
Nếu đã dự định ăn bánh trung thu, bạn nên chủ động giảm lượng tinh bột trong bữa ăn chính, chẳng hạn cơm, bún, phở hoặc mì. Một chiếc bánh trung thu nhân trứng muối có thể cung cấp lượng năng lượng tương đương một bát cơm, khoảng 200-300 kcal. Vì vậy, giảm bớt khẩu phần cơm trong bữa chính có thể giúp tổng lượng calo và carbohydrate đưa vào cơ thể không vượt quá mức cho phép.
Chia nhỏ bánh và kết hợp thực phẩm giàu chất xơ
Thay vì ăn hết một chiếc bánh trong một lần, nên chia bánh thành những phần nhỏ và. Cách này vừa giúp kiểm soát lượng đường tiêu thụ, vừa duy trì không khí sum họp trong dịp Trung thu. Bên cạnh đó, nên kết hợp bánh với các loại rau củ giàu chất xơ. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường tại ruột non, từ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn.
Duy trì vận động và tăng cường sức mạnh cơ bắp
Ngoài các hoạt động aerobic quen thuộc, bạn nên duy trì ít nhất 150 phút tập luyện cường độ trung bình mỗi tuần, với những hình thức như bơi, đạp xe hoặc đi bộ nhanh. Các bài tập sức mạnh và kháng lực cũng nên được bổ sung vào chế độ vận động. Khi khối lượng cơ bắp được cải thiện, độ nhạy insulin và tốc độ trao đổi chất cơ bản cũng được nâng cao. Điều này góp phần hạn chế tăng cân và tích tụ mỡ nội tạng sau những dịp ăn uống nhiều hơn bình thường.
Bác sĩ Chen Ying-yu cũng lưu ý rằng kiểm soát chế độ ăn cần được thực hiện song song với việc theo dõi đường huyết trước và sau bữa ăn, đồng thời duy trì thời gian ngủ từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm. Giấc ngủ đầy đủ và chất lượng giúp duy trì sự cân bằng của các hormone liên quan đến căng thẳng và cảm giác thèm ăn, qua đó hỗ trợ kiểm soát cơn đói và giúp người sử dụng tận hưởng mùa Trung thu một cách trọn vẹn, khỏe mạnh.
Nguồn tham khảo: Vnexpress
